Brownies s kremom od rogača



Već je opće poznato da nisam neki fan browniesa, ali kad sam probala ovo čoko čudo… palo je sve u vodu! odsad sam i službeno “Brownie Groupie” 🙂 .

Netko se zaželio super uber mega maxi kremasto slatkog kolača, a šta je više od svega toga nego Browniesi! I to ne bilo kakvi… ovi su super čokoladni, preliveni superčoko kremom s rogačem i nakraju završeni savršenim domaćim šlagom, kojeg ni pod razno ne zaobilazite, jer on je taj koji daje onaj cool touch svakom bogato čokoladnom zalogaju.

Recept:
Brownies:

  • 60 g otopljenog maslaca
  • 2 šalice šećera
  • 2 šalice kakaa
  • 1/2 žličice soli
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 4 veća jaja
  • 1 šalica oštrog brašna

Krema:

  • 2 žlice maslaca
  • 140g tamne čokolade
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1/2 šalice šećera
  • 3 žlice rogača u prahu
  • 3 žlice gustina
  • 1/4 žličice soli
  • 3 žumanjka
  • 1 šalica slatkog vrhnja
  • 2 šalice mlijeka

Šlag:

  • 1 šalica slatkog vrhnja
  • 1/4 šalica šećera u prahu
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije


Postupak:
Brownies:

  • U većoj zdjeli dobro pomiješajte otopljeni maslac, šećer, kakao i sol
  • Umiješajte ekstrakt vanilije, i jaja, jedno po jedno, iza svakog dobro promiješajte
  • Dodajte brašno i sve dobro izmiješajte
  • Ulijte u kalup veličine 30x20cm, u koji smo prethodno stavili aluminijsku foliju, tako da rubovi idu preko rubova kalupa
  • Pečemo na 160 C cca 25 min
  • Izcadimo iz pećnice i kad se ohladi stavimo u hladnjak

Krema:

  • U jednu zdjelu stavimo maslac, čokoladu i ekstrakt vanilije
  • U lonac stavimo šećer, rogač, gustin, sol i 1/2 šalice slatkog vrhnja, sve dobro izmiješamo da nestanu grudice
  • Pjenjačom umiješajte jedan po jedan žumanjak
  • Stavimo lonac na srednju vatru, miješamo i dodajemo postepeno ostatak slatkog vrhnja i mlijeko
  • Dobro sve konstantno miješamo dok ne zakipi, cca 1 min, dok se smjesa lagano ne zgusne
  • Maknemo s vatre i prelijemo preko maslaca, čokolade i vanilije i miješamo dok se sve ne otopi i ne sjedini
  • Smjesu protisnemo kroz cjedilo i prelijemo preko pečenih browniesa
  • Sve zajedno opet vratimo u hladnjak na min 2 sata, dok se krema dobro ne stisne

Šlag:

  • Mikserom razradite slatko vrhnje, cca 30 sec, dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije, miksajte dok ne dobijete mekani šlag
  • Lagano žlicom ga nanesite na ohlađenu kremu

 


Dobar tek!

Tihana