Mini Burgeri


Ne znam što je s tim burgerima u zadnje vrijeme, ali iskaču iz paštete! 🙂 Zapravo znam, prefini su, i prefotogenični! 😉 Možeš ih jesti očima… 😉

Ja ih osobno obožavam, a u Zagrebu se na par mjesta može uistinu vrhunski burger pojesti. 
Ali nema do pravih domaćih burgera! 😉 
Užasno su jednostavni za napraviti, a idealni su kad vam ekipa dođe na druženje!
Meni su nekako draži mini burgeri,  jer su praktičniji, doslovno jednog pojedete u najviše 3 griza, i užasno su slatki izgledom. 🙂
Vjerujte, s ovima nikoga nećete ostaviti ravnodušnim, dapače, tražit će vas da ih opet radite ili da im date recept. 😉

Recept:
Peciva ( 8 kom):

  • 350 g glatkog brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 250 ml toplog mlijeka
  • 1 žlica glatkog brašna
  • 1 žličica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • 25 g omekšalog maslaca

Pljeskavice:

  • 250 g faširanog miješanog mesa
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice kajanskog papra
  • 1 žlica maslinovog ulja


Umak:

  • 1 vrećica majoneze Limun/Limeta (može i obična)
  • 1 žlica Ketchupa
  • 1 žlica soja sauca
  • 1 žličica chillija u prahu 
  • 1/2 žličice mljevenog currya
  • 1 žličica meda (može i bez) 

Prilozi:

  • Sir Podravec (ili bilo koji drugi mekani topljeni sir)
  • 2 rajčice
  • 1 ljubičasti luk
  • par listova zelene salate
  • 1 jaje (za premazivanje)
  • sezam (za posipavanje po pecivima)
  •  

Postupak:
Peciva:

  • Kvasac otopiti u 100 ml toplog mlijeka sa žličicom šećera i žlicom glatkog brašna, te ostaviti 10tak min da nabubri
  • U zdjeli pomiješati zajedno brašno, sol, prašak za pecivo, omekšali maslac i uzdignuti kvasac
  • Nastavcima za miješenje tijesta sve mikserom izraditi dok ne dobijete glatko, mekano, lagano ljepljivo tijesto
  • Prekriti krpom i ostaviti na toplom da se digne (cca sat vremena)
  • Premijesiti tijesto, i podijeliti na 8 jednakih dijelova, napraviti kuglice veličine promjera cca 5 cm
  • Premazati jajem i posipati sezamom
  • Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C 30tak min


Pljeskavice:

  • Faširano meso izmiješati sa soli, kajanskim paprom i maslinovim uljem
  • Staviti u hladnjak na 30 min
  • Napraviti tanje pljeskavice i peći ih na dobro ugrijanoj tavi (sa svake strane cca 2-3min)
  • Čim ih izvadite na tanjur, na njih posložite sir kako bi se otopio


Umak:

  • Sve sastojke zajedno dobro izmiješati


Slaganje burgera:

  • Prerezati peciva, donji dio premazati umakom, staviti list zelene salate, pljeskavicu sa sirom, na to plošku rajčice, par krugova ljubičastog luka i preko svega još malo preliti umakom

Dobar tek!
Tihana