Galette sa šljivama i medom

1

Sezona šljiva! 
Pa kako da ih onda ne iskoristim u prejednostavnim i uvijek prefinim galettama! 😉 
Ako volite prhko tijesto, ne preslatke deserte, lagano kiselkaste, onda ovo morate isprobati!

Recept:
Tijesto:                                               

  • 250 g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • 2 žlice šećera
  • 170 g hladnog maslaca
  • 2 žlice hladne vode 


Punjenje:

  • 250g šljiva
  • 4 žlice meda
  • 1 žličica limunove korice
  • 1 žličica gustina
  • 1 jaje
  • šećer za posip


Postupak:

  • Mikserom dobro razraditi brašno, sol, šećer i hladni maslac (dok se ne dobije pijeskasta mokra smjesa)
  • Pri kraju dodati 2 žlice hladne vode (ili kockicu leda) i dobro opet mikserom razraditi
  • Prebaciti na radnu plohu i rukama umijesiti tijesto, oblikovati ga u pravokutnik (oblik maslaca), umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na min 30 min (do 2 dana)
  • Jagode narezati na ploške, pomiješati sa medom, limunovom koricom i gustinom
  • Ukoliko vam nije dovoljno slatko, dodati 2 žlice šećera ili žlicu meda
  • Tijesto izvadite iz hladnjaka i ostavite 5 min da se malo opusti
  • Razvaljati tijesto na debljinu cca 4-5 mm, te izrezati krugove željenog promjera
  • Na sredinu posložiti narezane na ploške šljive, krajeve ostaviti prazne kako bi ih mogli uvrnuti
  • Premazati jajem i posipati krajeve šećerom, kako bi dobili finu hrskavu koricu
  • Pecite na 190 C cca 30 min
  • Ostavite na rešetki da se ohlade
  • Na kraju po želji posipati šećerom u prahu

 

2

Dobar tek!
Tihana